FILET DE COLIN AU FOUR (peut se faire avec du cabillaud ou de la lotte)

Pour 4 personnes four à 200°, 

2 filets de poisson

1 oignon rouge

1 oignon jaune

1 verre de Sainte croix du mont

1 filet d'huile d'olive, sel et poivre à votre convenance

Couper les oignons en lamelle, mettre le poisson dans le plat avec les oignons, l'huile d'olive, le sel, le poivre, arroser avec le verre de vin blanc liquoreux, et enfourner.

Accompagner avec un bordeaux moelleux ou un blanc sec

MOULES ET CREVETTES à LA PLANCHA

Moules

Crevettes

1 verre de Sainte croix du mont

1 filet d'huile d'olive, sel et poivre, persil à votre convenance

Déposer les crustacés, les aromates, sur votre plancha bien chaude et arroser avec le verre de Sainte Croix du Mont.

Laisser frémir.

Accompagner avec un bordeaux moelleux ou un blanc sec 

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